Vin rouge Médoc - Le Canon de Vernous -75 cl

Vin rouge Médoc - Le Canon de Vernous 

• Cépage :
• Cabernet-Sauvignon 55 %
• Merlot 41 %
• Carbernet Franc 4 %
• Terroir :
• Sol Sablo-graveleux
• Vinification – Elevage :
• 7 jours de fermentation environ puis 3 à 4 semaines de macération en cuves thermo régulées de 140 Hl
• Contrôle des températures très précis 
• Les vinifications sont menées à 25-27°C et les macérations se prologent jusqu'à un mois afin d'extraire le maximum d'arômes et de richesse tannique
• Elevage en barrique pendant 12 à 24 mois
• Caractère :
• Robe profonde avec quelques reflets violets
• Le nez est riche et complexe, sur des notes de petits fruits et d'épices
• La bouche est concentrée, charnue, pleine de rondeur et de gras, sur des notes fruitées
• Mis en bouteille à la propriété
• Caisse en bois de 6 Bouteilles de 75 cl

Conseil :

Accords Mets et Vins : Gibier, viande rouge, et fromage à pate molle