Vin Riesling Les Encrines - Haag blanc -75 cl

Vin Riesling Les Encrines - Haag blanc - 75 cl

Provenance

Ce vin blanc sec provient domaine viticole de Jean-Marie Haag, situé sur le colline du Zinnkoepflé dont le versant sud est classé Grand Cru. Les vignes donnant ce vin ont un âge moyen de 20 ans.

Dégustation

• Bouche : Fraîcheur munie d’une belle longueur avec des notes de balsamiques en finale
• Nez : Fin et puissant, il apporte une belle fraîcheur avec de légères notes musquées, d’agrumes et de fleurs blanches. Le caractère minéral se développe avec la maturité du vin.
• Oeil : Robe jaune pâle
• Température de dégustation : 8 à 10 °C
• Temps de garde : 8 ans et plus
• Accords :
  • Huîtres, fruits de mer et oeufs de poisson
  • Kougelhopf au saumon fumé
  • Poisson cru ou mariné, poisson grillé, matelote de poissons
  • Poisson accompagné d’une sauce au Riesling ou aux herbes (basilic, estragon, aneth)
  • Coq au Riesling Volaille grillée
  • Choucroute
  • Fromages de chèvre frais ou affinés

Caractéristiques

• Contenance : 75 cl
• Conditionnement : bouteille
• Degré d’alcool : 12,5% vol.
• Appellation :
  • Haute valeur environnementale (HVE)
  • Terra Vitis : Viticulture responsable Vignerons indépendants
• Vinification - Élevage :
  • Sol : calcaire et coquillier

Références

• 91/100 par James Suckling