Vouvray Baron Tufier - Tête de cuvée - Vin pétillant

Vin pétillant - Vouvray Tête de Cuvée - Baron Tufier

• Cépage : 
• Chenin blanc appelé aussi Pineau de Loire
• Terroir : Plateau calcaire
• Elaboration : 
• Pressurage doux et fermentation à température  fraîche (18°C) permettant une bonne conservation des arômes
• Seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Traditionnelle après sélection des meilleurs jus
• Les 24 mois minimum de stockage sur lattes avant dégorgement apportent une finesse de bulle incomparable
• Caractère :
• Oeil : Vin à très fines bulles. Robe or clair aux reflets bronze
• Nez : Le nez mûr, éclatant et élégant évoque tout d'abord les fruits secs (noisette), puis ensuite les fruits mûrs (poire, ananas), et de fines notes florales de tilleul
• Bouche : Une légère touche empyreumatique (toastée, grillée), enrobe le tout. L'attaque est ample, enveloppée. La matière se révèle fraiche, avec une belle évolution tout en douceur. Finale rythmée, vineuse et gracile dotée d'une exquise persistance aromatique sur des notes briochées et de fruits confits
• Bouteille de 75 cl

Conseil : 

• Accords Mets et Vins : De l’apéritif au dessert (tarte petits pois-lardons, feuilleté de langoustines, sandre au beurre blanc, chèvre mi-frais et croquant au chocolat)
• Température de service : 8 - 10 °C