Côtes du Rhône - Domaine Saint Jacques - BIO - Vin rouge

Vin Côtes du Rhône - Domaine Saint Jacques

Avantages :

• Note de dégustation :
• La robe est d'un beau rouge intense, aux reflets violets assez prononcés
• Le nez est puissant avec une dominante de fruits rouges dont la framboise, la fraise
• Ainsi que des notes épicées comme le réglisse
• Bel équilibre en bouche avec beaucoup de fraîcheur, de la rondeur et des tanins fins et fondus
• Conseils de dégustation :
• A boire dès maintenant mais peut être gardé 3-5 ans
• Servir à 15°-17°C
• Conseils d'accompagnement :
• Il s'accordera avec tous les plats de la cuisine méditerranéenne
• Même épicés ainsi qu'avec des plats en sauce et des woks de légumes

Caractéristiques :

• Poids : 75 cl
• Conditionement : bouteille
• Appellation : Côtes du Rhônne 
• Couleur : rouge
• Millésime : 2017
• Ce domaine a été crée au XVIème siècle par le Marqui de Causans
• Il a appelé ce domaine \"St Jacques\" en mémoire de son fils qui avait lui aussi le même nom que l'apôtre
• Domaine certifé biologique par Ecocert depuis 1912
• Terroir d'origine :
• Sol argileux et calcaire
• Le vignobles est localisé à Jonquerette
• A seulement quelques mètres de l'AOP CDR Villages Plan de Dieu
• Cépages : Grenache 65%, Syrah 15 %, Carignan 15%, Mourvèdre 5%
• Vinification :
• Egrappage, cuvaison de 3 à 4 semaines
• Remontages et délestages journaliers
• Température de fermentation 28 à 30°C
• Le vin est élevé en cuve béton afin de montrer l'expression la plus pure du terroir et du fruit
• V ieillissement :  6 mois en cuve béton pour assouplir les tannins
• Récompenses 2016 : Or Orange 2015 : Or Lyon // Or G&G