Thym - Plants

Thym : comment cultiver cette aromatique au potager

Le thym est une plante aromatique vivace appartenant à la famille des Lamiacées, largement utilisée en cuisine pour son parfum caractéristique et sa saveur piquante. Outre son utilisation culinaire, le thym possède des propriétés médicinales, notamment comme antiseptique et expectorant naturel.

Conseils de plantation du thym

Le thym préfère un sol bien drainé et une exposition en plein soleil. Il est tolérant à la sécheresse et pousse bien dans des sols pauvres ou rocailleux, ce qui en fait une excellente plante pour les jardins de rocaille ou les bordures.

Plantez le thym au printemps, en espaçant les plants de 20 à 30 cm pour permettre une croissance optimale.

Vous trouverez deux formats de vente de thym dans nos magasins : 

• les plants de thym : à installer directement dans votre potager, un grand pot ou un carré potager
• les graines de thym : à semer directement en terre ou à faire germer dans des godets avant de les transplanter en pleine terre au printemps

Conseils contre les maladies fréquentes ou l'entretien

Le thym est résistant à la plupart des maladies et des nuisibles, mais il peut être affecté par la pourriture racinaire dans des sols trop humides. Assurez un bon drainage et évitez l'arrosage excessif.

Taillez les plantes après la floraison pour encourager un nouveau feuillage dense et pour empêcher la plante de devenir ligneuse (trop "boisée" et dure).

Conseils de récolte et de conservation

Récoltez les feuilles de thym juste avant la floraison, lorsque les huiles essentielles de la plante sont à leur apogée, pour une saveur maximale.

Le thym peut être séché ou congelé pour une utilisation à long terme. Pour sécher, suspendez les branches dans un endroit sec et aéré, puis retirez les feuilles séchées pour les conserver dans des récipients hermétiques.

Variétés courantes

• Thym commun (Thymus vulgaris) : La variété la plus répandue, avec un parfum et une saveur intenses, idéale pour la cuisine.
• Thym citron (Thymus citriodorus) : Offre un parfum de citron distinctif, parfait pour les plats de poisson et les infusions.
• Thym d’hiver (Thymus hyemalis) : Une variété plus résistante au froid, idéale pour les climats plus froids.
• Thym argenté (Thymus × citriodorus 'Argenteus') : Caractérisé par ses feuilles panachées de blanc et vert, offrant un attrait esthétique ainsi qu'une saveur de citron.

Vous trouverez ces variétés de thym dans nos rayons, selon la sélection de nos conseillers. Retrouvez également des variétés de thym bio.

Nos conseillers vous donnent rendez-vous en magasin pour être guidé dans votre projet de potager.