Persil - Plants

Persil : le cultiver au jardin

Le persil est une herbe aromatique annuelle ou bisannuelle, largement utilisée dans les cuisines du monde entier pour son parfum frais et sa saveur légèrement poivrée. Il existe principalement deux types de persil : le persil plat, qui est le plus aromatique, et le persil frisé, souvent utilisé comme garniture décorative et au goût plus subtil.

Conseils de plantation

Le persil préfère un sol riche, bien drainé et peut pousser en plein soleil ou en mi-ombre.

Sous forme de graines, il peut être semé directement en terre au début du printemps ou à l'intérieur quelques semaines avant le dernier gel pour un repiquage futur. Semez les graines à une faible profondeur, en les espaçant de 15 à 20 cm. Le persil peut prendre jusqu'à 3-4 semaines pour germer, donc la patience est essentielle.

Vous trouverez également des plants de persil en pot dans les rayons de votre Magasin Vert ou Point Vert. Vous pourrez alors les planter en terre ou dans un pot, une jardinière, un carré potager... 

En graines comme en plant en pot, nos conseillers ont également sélectionné du persil bio pour vous permettre de cultiver votre potager en mode biologique.

Maladies du persil et entretien des plants

Le persil est relativement résistant aux maladies et aux parasites, mais il peut être affecté par la rouille ou l'oïdium. Maintenir un bon espacement entre les plants pour favoriser la circulation de l'air et éviter un excès d'humidité peut aider à prévenir ces problèmes. Un arrosage régulier à la base de la plante, plutôt que sur le feuillage, est également conseillé.

Conseils de récolte et de conservation

Récoltez les feuilles de persil en coupant les tiges à la base de la plante pour encourager une croissance continue. Le persil frais peut être conservé dans le réfrigérateur en le plaçant dans un verre d'eau ou en le enveloppant dans un papier humide. Il peut également être séché ou congelé pour une utilisation à long terme.

Types de persils et variétés courantes 

• Persil plat (Petroselinum crispum var. neapolitanum) : Aussi appelé persil italien, il est préféré pour la cuisine en raison de sa saveur plus prononcée.
• Persil frisé (Petroselinum crispum var. crispum) : Reconnaissable à ses feuilles vertes frisées, il est souvent utilisé comme garniture pour son aspect décoratif.

Dans nos magasins, vous pourrez retrouver diverses variétés (conventionnelles ou bio) comme le persil 'Vert Vernusson', le persil 'Vert foncé', le persil 'Géant d'Italie', le persil nain frisé 'Mousse' ou le persil japonais 'Mitsuba' par exemple.

Rendez-vous en magasin pour être conseillé dans votre saison de potager et de jardinage !