Haricots - Plants

Cultiver des haricots au jardin

Le haricot est un légume populaire et polyvalent, cultivé pour ses gousses tendres et/ou ses graines comestibles. Il existe en de nombreuses variétés, incluant les haricots verts, les haricots à rames et les haricots secs. Ils sont une source riche en protéines, fibres, et vitamines.

Dans nos magasins, vous trouverez des haricots sous forme de graines principalement. Selon la variété, il est indiqué si les haricots sont fins, extra-fins... et s'ils sont sans fils (plus agréable lors de la consommation). Vous pourrez également trouver des variétés de haricots bio. 

Conseils de plantation

Les haricots préfèrent un sol bien drainé et une exposition ensoleillée. Ils sont semés directement en pleine terre après le dernier risque de gel, lorsque le sol est bien réchauffé.

Pour les haricots nains, semez les graines à environ 2-3 cm de profondeur, en les espaçant de 5 à 10 cm.

Pour les haricots à rames, espacez les graines de 15 cm dans des rangées distantes de 60 cm, avec un support pour leur croissance verticale.

Maladies fréquentes des haricots et arrosage

Les haricots peuvent être affectés par des maladies fongiques comme l'anthracnose et la rouille, ainsi que par des nuisibles comme les pucerons et les coléoptères. Pratiquez la rotation des cultures pour réduire le risque de maladies et utilisez un paillage pour conserver l'humidité et réduire les mauvaises herbes. Un arrosage régulier est important, surtout pendant la floraison et la formation des gousses.

Récolte et conservation des haricots

Récoltez les haricots verts lorsque les gousses sont fermes et lisses, avant que les graines à l'intérieur ne deviennent trop grosses. Les haricots à rames peuvent être récoltés selon le même principe ou laissés mûrir sur la plante pour être utilisés comme haricots secs.

Les haricots verts se conservent au réfrigérateur pendant une semaine environ. Les haricots secs doivent être séchés complètement avant d'être stockés dans un endroit sec et frais.

Variétés courantes

• Haricot 'Contender' : Variété naine précoce, résistante à la chaleur, avec des gousses tendres.
• Haricot 'Blue Lake' : Peut être cultivé comme haricot nain ou à rames, réputé pour sa saveur et sa texture.
• Haricot 'Coco' : Variété polyvalente, utilisée fraîche comme haricot vert ou séchée pour les grains.
• Haricot 'Borlotto' : Haricot à écosser, avec des gousses et des grains marbrés de rouge.
• Haricot 'Purple Pod' : Haricots verts à gousses pourpres qui deviennent vertes à la cuisson, offrant un aspect visuel intéressant.

Ainsi que de nombreuses autres variétés adaptés à vos goûts : Haricot 'Tilsam', Haricot à rames 'Matilda', Haricot 'Cupidon', Haricot extra fin 'Talisman', etc.

Rendez-vous en magasin pour être guidé dans votre projet de jardin productif !