Comment faire pousser des courges dans votre jardin
La courge englobe une grande variété de cucurbitacées comestibles, allant des courges d'été, comme la courgette, aux courges d'hiver, comme le potiron et la butternut. Elles sont cultivées pour leur chair savoureuse et peuvent varier considérablement en taille, forme, couleur et saveur.
Conseils de plantation
Les courges préfèrent un sol riche, bien drainé et un emplacement ensoleillé. Elles sont généralement semées ou plantées directement en pleine terre après le dernier gel, lorsque le sol est suffisamment chaud.
En cas de semis, plantez les graines à une profondeur de 2-3 cm, en groupes de 2-3 graines, avec des espacements de 90-120 cm entre les groupes pour les courges d'hiver, et 60-90 cm pour les courges d'été.
Pour les plantations de courges déjà levées et vendues en pot, nous vous conseillons de bien tremper la motte lors de la plantation et d'espaces également les plants afin de les laisser développer leurs fruits au ras du sol. Les courges aiment être cultivées sur des monticules de terre, cette technique améliore le drainage.
Maladies fréquentes des courges et entretien des plants
Les courges peuvent être sujettes à diverses maladies fongiques et attaques de nuisibles, comme le mildiou et les coléoptères des cucurbitacées. La rotation des cultures, un bon espacement entre les plants, ainsi quel'utilisation de paillis peuvent aider à prévenir ces problèmes.
Un arrosage régulier au pied des plantes, en évitant de mouiller le feuillage, est également recommandé pour réduire le risque de maladies.
Guide de récolte et de conservation des courges
Les courges d'été sont récoltées lorsque les fruits sont de taille moyenne et la peau encore tendre. Elles sont à consommer assez rapidement.
Les courges d'hiver sont récoltées à maturité complète, lorsque la peau est dure et que le pédoncule commence à sécher. Les courges d'hiver se conservent bien dans un endroit frais et sec, où elles peuvent durer plusieurs mois. Vous pourrez utiliser certaines variétés de citrouilles (Courge 'Jack O'Lantern' par exemple) pour décorer à la période d'Halloween.
Variétés fréquentes, à retrouver dans nos magasins selon la sélection de nos experts
- Courge Butternut : Avec sa forme de poire et sa chair douce, elle est excellente pour les soupes et purées.
- Courge Spaghetti : Se distingue par sa chair qui se sépare en filaments ressemblant à des spaghettis après cuisson.
- Courge Musquée ('Longue de Nice', 'Provence'...) : Variété d'hiver à la peau verte et à la chair orange, sucrée et moelleuse.
- Courge Patisson : Courge ancienne de forme plate, aussi appelée "bonnet de prêtre". Son goût est peu sucré et rappelle celui de l'artichaut
- Courge Acorn : Petite courge d'hiver avec une peau verte foncée et une forme rappelant un gland.
- Courgette : Courge d'été à la croissance rapide, récoltée jeune pour sa peau tendre et sa chair délicate.
