Coriandre moulue en tube - Le Monde en tube - 15 gr

Coriandre moulue en tube

Avantages :

• Les graines légères de coriandre sont récoltées à maturité à la fin de l’été
• Séchées, les graines dégagent une odeur agréable
• Broyées, elles libèrent l’huile de coriandrol
• Ses vertus et son parfum font d’elle une plante recherchée
• Aux nombreuses applications en pharmacie, distillerie, parfumerie
• Les graines aromatisent le court bouillon pour :
• Crustacés, les saumures, les conserves de cornichons
• Les marinades, la charcuterie, les gibiers, ragoûts
• Les champignons à la grecque, les moules au cidre
• Les maquereaux au four au vin blanc, le chutney d’oignons
• Les tajines de poulet aux citrons confits, le chou rouge émincé
• Certains gâteaux, la salade d’orange à la fleur d’oranger
• Les gâteaux de riz et le vin chaud
• Moulue, sa note fraîche de zeste d’orange se marie agréablement :
• A la crème fraîche
• Pour accompagner des filets de poisson
• Des rillettes de saumon fumé, un carpaccio de filets de sardine
• Un flan de thon, une purée d’avocat
• A mettre dans un moulin avec des graines de fenouil et des baies roses pour :
• Assaisonner vinaigrettes, haricots verts, endives, grillades
• La fleur de coriandre dégage une odeur tellement désagréable :
• Que les anciens l’utilisaient pour combattre les poux

Caractéristiques :

• Origine : Russie - Europe de l’Est - Maroc
• Poids : 15 gr
• Conditionnement : tube en verre
• Bouchon en liège
• Coloris : marron clair
• Sous forme de graines