Chou - Plants

Choux : comment les cultiver dans votre jardin

Le chou est un légume-feuille dense et nutritif, appartenant à la famille des Brassicacées. Il se présente sous de nombreuses formes et couleurs, y compris le chou vert, le chou rouge et le chou frisé. Riche en vitamines K, C et en fibres, il est un pilier de diverses cuisines, utilisé dans tout, des salades aux plats mijotés.

Conseils de plantation

Le chou préfère un sol riche, bien drainé et un emplacement en plein soleil. Il peut être semé directement en terre ou démarré en pépinière pour un repiquage ultérieur. Semez ou plantez les choux à une distance de 40 à 60 cm les uns des autres pour permettre un développement optimal. Un sol riche en matière organique et un pH entre 6,5 et 7,5 sont idéaux.

Conseils contre les maladies fréquentes ou l'entretien

Le chou peut être sujet à diverses maladies et nuisibles, notamment la hernie du chou, les pucerons et les altises. La rotation des cultures et l'utilisation de filets anti-insectes peuvent aider à prévenir ces problèmes. Un paillage peut également aider à maintenir l'humidité du sol et à contrôler les mauvaises herbes.

Conseils de récolte et de conservation

La récolte du chou se fait lorsque la tête est ferme et a atteint la taille souhaitée, généralement 2 à 4 mois après la plantation. Les choux peuvent être conservés dans un endroit frais et humide pendant plusieurs semaines. Pour une conservation à plus long terme, ils peuvent être fermentés ou congelés.

Variétés courantes

Vous trouverez divers types de choux dans nos rayons comme le chou-fleur, le chou de Bruxelles, le chou cabus, le brocoli, le chou chinois, le chou rouge ou encore le Romanesco. Voici un zoom sur quelques variétés spécifiques :

• Chou 'Copenhagen Market' : Variété classique de chou vert, idéale pour la fermentation.
• Chou 'Red Acre' : Petit chou rouge compact, parfait pour les petits jardins.
• Chou 'Savoy Perfection' : Chou frisé avec des feuilles ondulées, offrant une texture et une saveur délicates.
• Chou 'January King' : Un hybride de chou vert et de chou frisé, résistant au froid.
• Chou 'Napa' ou 'Chinensis' : Chou chinois avec des feuilles tendres, excellent pour les salades et les sautés.

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