Champagne Philippe de Sorbon brut - Carte d'or

Champagne Philippe de Sorbon 

• Appellation : Champagne
• Cépage : 
• 51% de Chardonnay et 49% de Pinots, noirs et meuniers
• Terroir : 
• Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs
• Vinification/Elevage : 
• Vins blancs de la vendange de l'année assemblés avec des vins de réserve choisis parmi d'anciens millésimes, puis vieillis longuement sur lies ( 4 ans) à température constante
• Caractère :
• Oeil : Robe jaune paille, aux fines bulles, à l’effervescence féconde. 

  Cordon de mousse régulier

• Nez : Le nez mêle des arômes de fruits blancs (poire), des notes subtiles de fruits secs (noisettes grillées) et une légère touche beurrée de viennoiserie
• Bouche : Ample et ronde, elle offre les sensations fruitées perçues au nez. La finale est longue et harmonieuse, signe de son vieillissement, néanmoins accompagnée d’une belle fraîcheur, due à la proportion élevée du cépage Chardonnay contenu dans cette Cuvée
• Bouteille de 75 cl

Conseil : 

• Accords Mets et Vins : A l’apéritif, Poissons et fruits de mer

• Temps de garde : Conservation 3 ans dans une cave tempérée

• Température de service : à 8°C dans un seau à glace