Aubergine - Plants

Plant d'aubergine : plantation, récolte et utilisation

L'aubergine, avec sa peau lisse et brillante, varie du pourpre foncé au blanc pour certaines variétés plus originales. Ce légume-fruit est apprécié pour sa chair tendre et sa capacité à absorber les saveurs dans les plats cuisinés.

Conseils de plantation

Les aubergines se plantent en pleine terre après les dernières gelées. Elles nécessitent un sol riche et bien drainé, ainsi qu'une exposition ensoleillée. Espacez les plants d'environ 45 à 60 cm.

Conseils contre les maladies fréquentes et entretien des plants d'aubergine

Les aubergines peuvent souffrir du mildiou et des attaques de pucerons. Utilisez des traitements biologiques pour les pucerons et veillez à une bonne aération pour prévenir le mildiou. Un arrosage régulier et un paillage sont recommandés.

Conseils de récolte et de conservation

Récoltez les aubergines lorsqu'elles sont fermes et luisantes. Elles se conservent une semaine au réfrigérateur. Évitez de les stocker à côté de fruits produisant de l'éthylène, comme les pommes, car cela accélère leur maturation.

Variétés que vous pourrez trouver dans nos points de vente, selon la sélection de nos conseillers

• Aubergine 'Black Beauty'
• Aubergine 'Baluroi'
• Aubergine 'Madonna'
• Aubergine 'Sultane'
• Aubergine 'Violette longue'
• Aubergine 'Barbentane'
• Aubergine 'Fabina'
• Aubergine 'Sultana'